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启动,食品安全宣传周来了!食品安全五大要点要牢记→

2022-09-07 来源:霞浦融媒 7179

民以食为天

食以安为先

9月6日

霞浦县举办2022年食品安全宣传周

启动仪式及主场活动

活动主题为

“共创食安新发展 共享美好新生活”

副县长郑金思出席活动

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来自县市场监管局、农业农村局、海洋与渔业局、公安局、粮储局等主要食品安全监管部门,结合自身职能开展宣传。通过设置展板、现场咨询、发放资料、公众互动等形式,向群众科普“食品安全消费误区”“外出就餐的注意事项”“粮食安全”等安全知识;县市场监管局还派出快速检测车,在海滨农贸市场为群众快速检测蔬菜、肉类等样品是否存在药物残留;各部门还将科普知识印制在小礼品上向群众发放。

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通过活动,进一步普及食品安全科学知识,增强群众食品安全意识,提高群众维权能力和意识,为党的二十大召开营造浓厚的食品安全社会共治氛围。

 

 

怎样才能吃得安全、吃得放心呢?

一起来了解一下!

 

 

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食品安全知多少

安全底线要守稳

 

今年“食品安全宣传周”的主题是“共创食安新发展 共享美好新生活”,食品安全问题涉及每个人的身体健康和生命安全,提高人们的食品安全意识和能力,对构建健康安全的食品安全环境至关重要。以下为食品安全五大要点要牢记:

 

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保持清洁

 

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拿食物前要洗手,准备食品期间还要经常洗手          

1

餐前便后洗手。

2

清洗和消毒用于食品的所有场所和设备。

3

避免虫、鼠及其它动物进入厨房和接近食物。

为什么?

多数微生物不会引起疾病,但泥土和水中及其他动物和人身上常常能找到许多危险的生物。手上、抹布尤其是切肉板等用具上可能携带这些微生物,经过接触污染食物并造成食源性疾病。          
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生熟分开

 

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1

生的肉、禽和海产食品要与其他食品分开。

2

处理生的食物要用专用的设备和用具,例如刀和切肉板。

3

使用器皿储存食物以避免生熟物品相互接触。

为什么?

生的食物,尤其是肉、禽和海产食品及其汁水,可能含有危险的微生物,在准备和储存食物时可能会污染其他食物。          
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烧熟煮透

 

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1

食物要彻底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海产食品

2

汤、煲等食物要煮开以确保达到70摄氏度。肉类和禽类的汁水要变清,而不能是淡红色的。最好使用温度计。

3

熟食加热要彻底。

为什么?

适当烹调可杀死几乎所有的微生物。研究表明,烹调食物到达70摄氏度可有助于确保安全食用。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。          
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安全存放

 

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1

 熟食在室温下不得存放超过2小时。

2

熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好温度在5摄氏度以下)。

3

熟食在食用前应保持滚烫的温度(60摄氏度以上)。

4

即使在冰箱中也不能过久的储存食物。

5

冷冻食物不要在室温下化冻。

为什么?

如果以室温储存食物,微生物可迅速繁殖。把温度保持在5摄氏度以下或者60摄氏度以上,可使微生物生长速度减慢或停止。有些危险的微生物在5摄氏度以下仍能生长。          
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材料安全

 

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1

使用安全的水或者进行处理以保安全。

2

挑选新鲜和有益健康的食物。

3

选择经过安全加工的食物,例如经过低热消毒的牛奶。

4

水果和蔬菜要洗干净,尤其是生吃要洗干净。

5

不吃超过保鲜期、保质期的食物。

为什么?

原材料,包括水和冰,可被危险的微生物和化学品污染。受损和霉变的食物中可形成有毒化学物品。谨慎地选择原材料并采取简单的措施如清洗去皮,可减少危险。          
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饮食安全小儿歌

 

饥饿时,莫馋嘴,洗净手脸再用餐; 

重三餐,少偏食,少鱼少肉少糖盐;

细咀嚼,慢下咽,这样身体才健康;

吃瓜果,先洗净,预防农药传染病;

小摊贩,要远离,三无食品不要理。

 

 

食品安全无小事,健康饮食系万家。愿大家从我做起,讲究卫生、养好习惯,让美好“食”光,安全相伴!

 

 

 

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来源:福建科普

记者:汤大岳 高   斌(通讯员)

责编:颜晨曦 
编辑:叶小燕(实习)    
审核:郑小倩  
监制:卢   伟  

 

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