1.海参进行焯水，水烧开后，放入海参，煮熟后捞出摆盘；

2.秋葵进行焯水，水里添加一点油，起到固色的作用，焯水大概半分钟左右，捞出摆盘；

3.小圣女果加入摆盘，增加视觉丰富性；

4.浇上鲍汁，完成。

“我们制作的鲍汁主要是由鲍鱼、鸭子进行熬制。这样海参吃起来口感比较Q弹。”盐田杯溪阿兵海鲜馆厨师长苏石泉介绍，吃海参既能美容养颜，又能增强免疫力、强身健体。

海参的制作方法繁多，此次鲍汁海参是一种比较常见的做法，却也是最能保持海参营养成分的做法。经过10多分钟的烹制，一道美味的菜肴即可享用。